隨著現在人們的生活水平越來越好，水果需求量也越來越大，所以，做水果店或水果批發市場的商戶也越來越多，但是，水果的保鮮和儲存卻成了最頭痛的問題，不少商戶也選擇水果保鮮最好的方法做冷庫，那么，果蔬冷庫看建造的使用有哪些需要注意的呢？

 1、注意果蔬保鮮的溫度

 在運用保鮮庫的同時，要來多多關注果蔬的貯藏特性，控制果蔬保鮮庫內的溫度；如果溫度過高很容易加速果實的腐化現象，如果溫度過低容易導致庫內的物品發作凍害。果蔬保鮮庫的溫度可見并不是都能夠適應所有的果蔬冷藏要求。

 2、注意果蔬保鮮的濕度

 果蔬保鮮庫的濕度也不能忽略，這么做也是為了達到良好的保鮮貯藏效果，濕度過高或者是過低的都不利于果蔬的貯藏，不同的果蔬在貯藏特性要合理，特別是假如果蔬保鮮庫內長期溫度過低的話，還有可能招致庫內結霜結凍現象的發作。

 3、注意果蔬保鮮的氣體成分

 還有一點就是果蔬保鮮庫內氣體成分的調理，如若不留意果蔬保鮮庫的氣體成分控制，就會招致水果保鮮冷庫的氧氣和二氧化碳含量過高，讓果實本身的呼吸作用加速，釋放大量的二氧化碳和乙烯等氣體，使得果實疾速糜爛蛻變。

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